Une journée en méditerranée
Je vous propose une journée type du régime méditerranéen.
Comment choisir des aliments sains et équilibrés ?
Ici que des légumes de saison (été), des produits frais et je vous encourage à vous fournir en produits bio et provenants de circuits courts.
Les raisons sont simples : vous limiterez les toxines (pesticides) , le passage des aliments en chambre froide (stop la maturité) et vos produits seront à maturité comme si vous alliez les chercher dans un jardin potager, un gage de haute teneur en vitamines et minéraux.
Pour le pain, je vous encourage à choisir un pain au levain. La fermentation du levain permet la libération des minéraux des farines et la digestion en est facilitée.
Une huile d’olive vierge et bio (dans ma prochaine newsletter, je ferai un mini reportage sur l’huile d’olive.)
Et enfin, si vous souhaitez accompagner un de vos repas avec un verre de vin, choisissez un vin sans sulfite, qui se digère bien mieux et évite de potentielles réactions allergiques.
En ce qui concerne les portions, je vous dirais, écouter votre appétit.
la clé est de manger lentement et de bien mâcher vos aliments
N’oubliez pas de bien vous hydrater avec de l’eau, mais buvez (de préférence) en dehors de repas.
Un menu méditerranéen
Un petit-déjeuner sucré/salé
Tranche de bruschetta
Les recettes sont nombreuses sur le net, je vous laisse choisir en fonction de vos goûts, végétariennes ou pas, c’est vous qui choisissez.
La plus connue est celle à la tomate/échalote, on peut y faire fondre de la mozzarella ou pecorino ou encore ajouter du jambon sec ou une tranche de saumon fumé.
1 tranche de melon
1 tasse de café noir ou votre thé habituel
Déjeuner ensoleillé
Salade de rocket
Tomates cerise
Copeaux de parmesan
Cerneaux de noix
1 œuf cuit dur
Des quartiers de pêches (si vous aimez le salé/sucré)
Des graines de courges, pignon de pin ou autre
Arroser d’huile d’olive et de citron
Dîner mérité
Tomates farcies au riz
En plus de votre recette : ciseler un mélange d’herbes (basilic, origan.) et incorporer au riz
Une salade de concombres
Un verre de vin
Voilà une journée type du régime méditerranéen, il n’y a rien de compliqué, vous l’aurez compris.
En plus, vous pouvez transformer cette journée complète en version végétarienne.
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Merci à bientôt
Fabienne
