Manger Local et de Saison : Le Chemin vers la sobriété alimentaire et une santé équilibrée
Nous vivons (en 2023) une période difficile, les crises financières, la raréfaction des matières premières et leurs coûts qui flambent.
Nous sommes tous touchés par cette inflation galopante dans notre panier de courses.
On regarde de plus prêt les prix, peut être que l’on se fait un peu moins plaisir sur certains aliments mais peut être aussi que malheureusement, nous choisissons le moins cher.
Et je voudrais attirer votre attention sur ce type de comportement, choisir les aliments les moins chers ne vont pas du tout contribuer à améliorer ou entretenir votre santé, bien au contraire.
Dans ce contexte un peu difficile, je voudrais te parler du concept de la sobriété alimentaire et de son impact sur notre santé
Qu’est ce que signifie la sobriété alimentaire?
La sobriété alimentaire n’est pas qu’un terme pour les écolos et non c’est une approche de l'alimentation qui met l'accent sur la simplicité, la qualité et la durabilité des choix alimentaires.
Elle consiste à réduire la consommation d'aliments transformés, d'aliments riches en additifs et conservateurs, de produits hautement transformés, de viandes industrielles.
Mais la cerise sur le gâteau est que ces choix peuvent avoir un impact positif sur la santé et sur l'environnement, en référence avec le concept de Nutriécologie.
Qu’est ce que la nutriécologie?
Comment adopter la sobriété alimentaire sans prise de tête?
Adopter la sobriété alimentaire est avant tout pour améliorer sa santé et son bien être.
En diminuant, l’exposition aux toxines et leur impact sur notre métabolisme.
Et dans le cas contraire, qui en font les frais: ton foie, ton système digestif et ton système immunitaire….
Une fois qu’ils seront bien débordés et surtout déséquilibrés par une alimentation ‘toxique’, viendront s’installer des maladies comme les maladies auto-immunes, les diabètes, les maladies neuro dégénératives et surtout un vieillissement précoce.
Les grands axes de la sobriété alimentaire.
Choix d'aliments locaux et de saison pour des assiettes colorées
Ces choix sont PRI MOR DIALES, déjà parce qu’ils vont privilégiés et revalorisés le développement économique de vos maraichers et producteurs locaux.
Et ils vont vous faire choisir des aliments à valeur nutritionnelle haute, ceux qui vont soutenir votre santé, aider votre corps à se regénérer et surtout réduire l’inflammation.
Qualité sur la quantité
Si je vous donne l’exemple du modèle méditerranéen, vous allez privilégier la consommation de produit laitier frais ou cru.
Je dois vous avouer que tous les aliments au lait crus coûtent relativement chers et c’est ici que je veux vous parler de l’importance de la qualité et non quantité.
Dans le modèle méditerranéen (anti inflammatoire) la consommation de produit laitier doit être limitée mais de qualité, grâce au lait cru.
Les circuits pour les produits au lait cru, sont souvent courts à cause de leurs dates de limite de consommation réduites. Alors, encore une fois, vous allez ici privilégié les circuits locaux.
Enfin j’ajouterais, que le ressenti de satiété (sensation de faim), qui joue un rôle important sur l’équilibre de votre système nerveux et digestif, est d’autant plus perceptible en réduisant les quantités consommées.
Réduction des aliments transformés
La sobriété alimentaire limite la consommation d'aliments transformés, tels que les fast-foods, les snacks industriels et les plats préparés, qui sont souvent riches en sucres ajoutés, en graisses saturées et en additifs.
Je ne reviendrais pas sur l’impact de ces derniers sur votre système digestif et surtout votre prise de poids.
Respect de l'environnement
Les partisans de la sobriété alimentaire tiennent compte de l'impact environnemental de leurs choix alimentaires.
Ils cherchent à réduire leur empreinte carbone en favorisant les aliments produits localement et en évitant les aliments qui contribuent à la déforestation, à la surpêche et à d'autres problèmes environnementaux.
La nutrition Arc en ciel.
Et le plaisir gustatif.
L’image qui ressort souvent avec l’écologie est: des aliments fades et difficiles à cuisiner.
Mais, c’est parce que vous ne regardez pas dans la bonne direction
La sobriété alimentaire encourage la diversification de l'alimentation, autant de possibilités de cuisson et de recettes; donc de saveurs.
Effectivement, la sobriété alimentaire est largement associée avec l’idée de plaisir gustatif.
Cependant, cela nécessite, de ne plus fonder le plaisir gustatif sur l’abondance et le tout, tout de suite, en gros les plats préparés ou semi préparés, des comportements qui conduisent à une surconsommation calorique (prise de poids).
Il faut l’expérimenter concrètement et apprendre à y trouver de la satisfaction gustative.
Et cette satisfaction, se trouve dans la beauté de votre assiette mais aussi de prendre le temps de savourer vos repas et à cultiver une relation plus saine avec votre alimentation.
Prendre le temps de savourer vos repas et de les mastiquer est l’action numéro une pour se garantir une digestion efficace et limiter les problèmes digestifs.
Les pays où la sobriété alimentaire est encouragée
La France - Le Mouvement "Manger Local" :
Les marchés fermiers/paysans, les coopératives agricoles et les initiatives de paniers fermiers se multiplient, les AMAPs etc
Les résultats positifs incluent une réduction de l'empreinte carbone due au transport des aliments, une promotion de la diversité alimentaire et une meilleure qualité nutritionnelle des produits.
L'Italie - Le Mouvement Slow Food :
L'Italie est le berceau du mouvement Slow Food, qui promeut une alimentation basée sur des produits locaux et artisanaux.
Les bénéfices incluent la préservation de la culture alimentaire locale, la sauvegarde des variétés de plantes et des races animales traditionnelles, ainsi que des aliments de meilleure qualité.
Le Slow Food encourage également la convivialité autour de la nourriture, renforçant ainsi les liens sociaux.
La Californie, États-Unis - La Ferme à la Table (Farm-to-Table) :
En Californie, le mouvement Farm-to-Table a gagné en popularité, avec de nombreux restaurants et fermes qui mettent en avant des aliments locaux et de saison.
Les résultats positifs incluent la réduction de la dépendance aux aliments transformés, une meilleure traçabilité des aliments et une économie locale plus robuste.
Dans mon programme EQUILIBRE, je vous apprends à gagner en vitalité et légèreté grâce au contenu de votre assiette.
Je vous explique comment apporter la sobriété alimentaire dans votre assiette pour ne plus souffrir de fatigue.
Je vous donne toutes les clés pour que vous soyez acteur de votre santé et savoir reconnaître votre propre déficit nutritionnels Un programme sur mesure, en groupe avec des échanges toutes les semaines.
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