La sobriété alimentaire pourrait être une attitude à adopter pour soulager et améliorer votre santé. Sobriété alimentaire ne rime pas avec des aliments fades mais bien au contraire on parle d’aliments à valeur nutritionnelle haute, de saison, locaux et colorées. Une alimentation pleine de plaisir et surtout anti inflammatoire

Le coût de votre alimentation a augmenté et je ne vais pas vous dire le contraire. Mais pour autant doit-on uniquement se focaliser sur le prix? Des études ont démontré que des aliments plus riches en calories (énergie) comme les graisses et le sucre sont beaucoup moins chers par unité d'énergie que les aliments riches en nutriments protecteurs (comme les fruits et légumes).

Quel est le point commun entre la simplification des cultures agricoles et notre santé? La réponse est claire: la disponibilité des nutriments qui se raréfient et nous conduit à une certaine forme de malnutrition. Manger toujours la même chose ou sous différente forme et le blé en est l’exemple parfait, peut provoquer sur le long terme des carences alimentaires, des intolérances et de l’inflammation.

De nos jours, manger c'est bien plus que se nourrir. La nutrition n’a pas qu’un impact sur notre santé, mais elle impact bien d’autres domaines, tels que l'environnement, la société et l'économie. Je vous donne ici un résumé du concept de Nutriécologie.